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卤味店选址有哪些讲究!

在餐饮市场，卤菜熟食小吃一直都是很受欢迎的经典美食，卤味熟食传承多年，拥有很广阔的消费群体，而且开卤菜店也是小本投资，对于新手来说也是很不错的创业选择，现在很多新手创业者在筹备开卤菜店，店面的选址对于卤菜店的经营非常重要，那么卤味店选址有哪些讲究!通过商圈调查，对商圈内的顾客的消费能力和商业动向予以分析。对顾客的消费能力调查分析要包括该地区消费者的生活特性、消费习惯等因素。

散装卤味一次吃不完加热再食用

散装卤味一次吃不完加热再食用。卤制品一次性吃不完，储存在冷冻室相对安全些。但是取出食用前应充分加热，用高温、热透的方式多数微生物，防止吃完出现腹泻等症状。如果卤制品表面发黏，颜色、气味有变化，可能已经，建议不要吃。搭配食用口感好。油膩类卤制品如卤猪蹄、卤肉、卤内脏，建议搭配清淡口味、维生素C含量多的食物吃，减少油腻感；爽口类卤制品如卤豆干、卤藕片，建议搭配卤汤则风味更佳。

卤制品行业发展趋势,食品安全的要求越来越高

卤制品行业发展趋势，食品安全的要求越来越高。近年来，由于本行业企业发展水平参差不齐，为数众多的小作坊企业的食品卫生和质量安全还有待进一步提高，因此，本行业的食品安全更加成为人们关注的焦点。不合格产品全部进行无害化处理，逐步提高食品的安全度将成为行业的要务。随着现代网络对人们生活的影响越来越深入，电子商务极大地刺激了消费者的购买欲。而服装服饰类产品作为网购的大品类，销售渠道拓展为C2C、O2O、虚拟试衣间等新模式、新技术相结合，移动端销售增长迅猛，内部结构优化，未来仍有巨大的发展空间和潜力。

卤制品告诉你吃卤味时要注意的六件事

卤肉、卤鸡翅、卤豆干……这些方便、美味的卤制品是不少人的喜爱。不过，这些常在街边或超市散装出售的熟食，也很容易被致病微生物污染。卤制品告诉你吃卤味时要注意的六件事。

散装卤味尽量当天吃完。因为气温高时，卤制的肉类和豆干等室温易变质走味儿，即使在冰箱内过夜，也很容易被真菌“盯上”。有很多嗜冷型微生物在冷藏甚至冷冻的条件下均可缓慢生长。因此，卤味放冰箱贮藏并非特“保险”，尽量当天吃完。