天津卤味熟食加工厂品牌企业 珍卤道食品加盟店

目前常见的卤味主要分为三类:红卤、白卤以及糟卤

目前常见的卤味主要分为三类：红卤、白卤以及糟卤。其中红卤为常见，在色泽上就有明显的不同，我们常吃的五香牛肉就属于此类。一般需要先将原材料进行焯制处理，然后下入卤水老锅中煨煮至酥烂，达到赋味、增香和着色的效果。川卤作为红卤的一大代表，不但色泽重，还添加了各类花椒和辣椒，使得卤品具有麻辣鲜香的特点，同时加入不少中草药，多添一分滋补的功效。而粤菜中的红卤则随着潮逐渐向海外发展，不仅因其鲜甜的口味受到海外友人的青睐，更因不断顺应当地口味的调整而扎根于世界各地。与红卤相比，白卤更重盐，以南京的卤水鸭为；糟卤则是由制酒的糟油腌制而成，口感更清爽。

卤制肉制品在每个人的食物宝典里,都占有一席之地

卤制肉制品在每个人的食物宝典里，都占有一席之地。家里的饭桌上，偶然间就会出现从菜市场买回来的酱牛肉；长途火车上，和泡面好的搭档不是火腿肠，而是卤鸭脖……卤味美食发展至今已有千年之久，史载蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

卤味加盟店会员制营销存在的问题

　　通过手机、***、微博等渠道免费加入会员，享受的权益与实体卡会员相同，网络信息时代此种方式更容易被大部分顾客所接受。

　　卤味加盟店会员制营销存在的问题二：会员体系混乱、流程不严格

　　招募会员的方法要正确，切记说出：我们店面就是规定只有会员才可以享受菜类似的语言，这样会挫伤顾客积极性，流失大部分顾客，并招来更多顾客的投诉。

　　解决方案：1、对于实行“会员制”的卤味加盟店，加入会员需要有加盟卤味店正确的引导，对此，可告诉顾客加入会员可得到哪些价值。

加盟卤味店选址标准:地形地貌形态

　　 加盟卤味店选址标准：地形地貌形态

　　通常来说，十字路口的拐角处易接近性更高，那里拥有较大的客流，许多投资者愿意支付较高的租金的而选取这样的位置。其原因在于路口拐角处，可同时多角度展示店面，并且分隔停车场的出入口出。一般情况下，单行线街道会增加的同一方面进出停车场的难度;同时，要注意的是，有立交桥或立交桥路口等地方，不是选择的好地点，由于交通管理的屏障会影响顾客的可接近性。