天津卤制品加工推荐 珍卤道食品

再加上那些巨头品牌的加盟费用昂贵

卤制品本身就具有普遍性，不管是男女老少都很喜欢吃，因此消费群众十分广泛。再加上不同品牌的卤味店，各有其的口味，所以喜欢吃的人也不少。不管是作为主菜还是当作休闲零嘴，都非常不错，并且卤制品的价格不高，人人都买得起。也许很多人觉得，目前市面上很的卤味巨头品牌，是其他品牌难以竞争的，其实不然。整个卤制品市场中，巨头品牌所占据的市场量加起来也才20%，另外80%则是各种其他品牌以及个人独自经营的卤味小店。再加上那些巨头品牌的加盟费用昂贵，要求甚高，所以也有不少人会选择那些相对不是很的品牌加盟，做到小成本投资，而个人经营的店铺就更多了。

卤制品在休闲、餐饮与社区不同场景与产品下的“一性原理”

卤制品市场庞大，按消费场景，我们可以把卤制品划分为休闲类、餐厅类和社区类三类。研究卤制品场景与产品时，发现了卤制品在休闲、餐饮与社区不同场景与产品下的用户的“性原理”首先，卤制品行业高速发展。一个餐饮大行业，都找不出几家主板上市公司。一个卤制品，却扎堆上市。消费者的消费偏好往往就这样被几个头部企业牵引。

我国休闲卤制品行业的集中度较低

由于市场规模在快速扩张，行业内企业的竞争也日渐激烈。从卤制品行业的整体市场情况看，我国休闲卤制品行业的集中度较低，原因在于：1）休闲卤制品生产企业有上万家，作坊式仍然是行业内的主要经营模式；2）我国地域广阔，风味多样，能达到规模以上生产水平的企业数量较少。卤制品行业企业广受诟病的一个问题是同质化。实际上，尽管禽类产品是普遍被人熟知的***单品之一，但在产品策略、经营策略、定价策略等方面各企业间不尽相同。

真空包装比散装的安全系数高

真空 包装比散装的安全系数高。真空 包装可阻止有害微生物或环境污染物侵入。购买时要看清包装上的营养标签和生产日期、保质期，检查包装是否漏气。一般情况下，保质期内的食品不会有微生物超标的问题。提醒，卤制品要挑生产日期较新的，离保质期较近的不建议购买。

到正规卤菜店购买。建议，在购买卤制品时，要选择正规的店面，店内应悬挂经营许可证和卫生许可证。