天津卤味熟食品牌择优推荐「联创食品」

通常酱汤里会用到常用的几种或数十种香料

每个人对于香料的理解不同，所以香料的配比会有所不同。通常酱汤里会用到常用的几种或数十种香料，目的是增香去异，提升酱汤的香味。准备花椒10克、大料8颗、桂皮6克、香叶5克、丁香2克、砂仁5克、5克、香15克、香砂2克、良姜3克、2颗拍裂去籽、豆蔻4颗、栀子4颗、4克、干辣椒2克、木香4克、1克，放入煲鱼袋系紧，用清水浸泡10分钟再使用。锅汤，香料煮的时间不宜过长，否则香料味过重会发苦，影响酱汤的味道，通常在煮制30分钟左右后捞出，也可根据实际情况调整时间。

元朝饮膳正要和明朝《本草纲目》的问世,促使皇室及官员更加重视

元朝《饮膳正要》和明朝《本草纲目》的问世，促使皇室及官员更加重视饮食对于身体健康的影响，民众也纷纷效仿，形成了食补的风气。由于两书中记载的药材有些既能防病、，又能产生香味，达到调味的目的，所以大部分被用作卤味调料。至今，由于保鲜技术的发展，人们已经不再需要通过卤制来长期储存食材，但卤味还是凭借其鲜香的风味而长久风行。

卤味和其他餐饮行业选址是不太一样的

在流动人口较大的地区，如旅游中心和大城市，选址就要考虑店面的能见度作为选址的重要依据。

卤味和其他餐饮行业选址是不太一样的，卤味对门店面积的要求也不是特别严格，低至5平米就可以开业经营，所以这种店面可以开在交通枢纽站里面，也可以开在小区门前，菜市场，这里的量也是相当客观的。特别是枢纽站的选址，每天的量都不错，特别是逢年过节的时候，量更是爆满，坐车的乘客一般的食欲并不是特别好，而各种辣卤，酱卤以及冷锅串串等等多种美食，能让人食欲大开，可携带也可以在店面坐着享用。

开业选址也不是一定要选在商场，商场的人气固然高，但这也意味着租金相当高，也不是每个人都可以承受的，量力而行。

卤味熟食加盟连锁店新店开业

卤味熟食加盟连锁店新店开业，经营店面的投资者会出现许多疑问，其中，的便是新店开业到底要不要打折促销?实际上，对于这个问题，经营卤味熟食加盟连锁店多年的品牌认为，对于一家新开的卤味熟食加盟连锁店来说，在新店开业当天营销策划活动是必须做好的一环，也是打响头阵的关键一环。然而对于卤味熟食连锁店开业宣传应该做些什么工作，并吸引顾客到消费，很多加盟卤味熟食店的管理者是茫然的，按照目前的特色卤味熟食加盟市场而言，基本上都采取的打折的方式来吸引顾客光顾，然而这种做法也有人提出了不同的看法。