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锁鲜装酱卤肉制品应运而生

随着人们生活水平的逐步提高，对产品的风味、营养等品质有了更高的要求，锁鲜装酱卤肉制品应运而生。锁鲜装是指采用气调包装技术对食品进行保鲜包装方式，这类产品与真空包装产品的不同点在于它不经过高温杀菌，不会破坏营养成分，很好的保持了产品的风味和口感，同时需要低温储存和销售，保质期一般7天以内，锁鲜装产品更新鲜，正在被越来越多的规模化企业所应用。

加盟卤味店针对性回复每条“差评”

　　1、针对外卖平台，加盟卤味店针对性回复每条“差评”。经营者对于店铺的每条评论，要安排人工服务。对于差评，还要有针对性地回复，并去解决问题;而别是针对食材过敏或暴饮暴食引起的身体不适，也要进行耐心的解答，以维护老顾客，并吸引新顾客到店消费。

　　2、对于卤味加盟店人工回复的用户也要导入到结合大众点评打造的会员体系中，以知晓用户的“昵称”，坐在哪桌、电话多少、有谁服务等，以此加强对加盟卤味店的管理。

　　3、每天加盟卤味店各部门群主要针对店铺当天的经营情况进行总结，对当日差评进行分析，以进行相应调整和加强管理，同时作为对工作人员考察的重要维度。由于对外卖平台用户店铺的重视，也获得了相应的回报，结合其他手段，朝加盟卤味店基于大众点评已经建立了良好发展的会员体系，在市场发展已日趋稳定。

卤鸭店加盟前一定要弄清楚品牌这几点

有的卤鸭店包装做得十分好，通过线上宣传，制造了人气爆棚的假象，让人心动不已，但其实这些品牌很可能存在陷阱，有的为了取得投资者的信任故意夸***的市场影响力，甚至捏造品牌信誉，“实力”全靠吹出来的，没有市场经验的沉淀，企业摇摇欲坠。

投资者在加盟之前一定要弄清楚品牌这几点：

1、 了解其他已经加盟店的地址，就近考察，了解实情

2、 到公司总部考察品牌实力，核实荣誉资质等信息

3、 不要什么事都顺着品牌方走，保持理解，拥有自己的判断