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发布时间:2021-11-15 23:46:00 作者:联创食品
卤味店没什么了不起的?
不管是商业街区、公共交通枢纽地区,亦或是菜市场、小区学校附近,都能够看见各式各样的卤味店。可别觉得这小小的卤味店看似不起眼,实际上一个小店一天的营业额都不低,一个月的收益也是那些普通上班族的好几倍甚至十多倍。毕竟目前卤味熟食的前景还是非常可观的,是许多小成本创业者的心中。许你觉得卤味店没什么了不起的,但你可能不知道的是,卤味市场仅在2019年的零售规模就高达1100亿元,增长速度达到20%。目前卤味熟食在整个餐饮行业中,也是非常有前景的,当然这也与卤味食品本身的特性有很大关系。
我国卤肉制品工业逐渐起步,但是产业结构过于单一,技术水平也比
上世纪80年代,我国卤肉制品工业逐渐起步,但是产业结构过于单一,技术水平也比较低。而21世纪以来,我国的卤制品行业的市场规模得到了进一步的扩张,开始出现了一批生产模式逐渐由传统作坊向流水线生产过渡的企业,连锁经营模式也成为了重要的销售渠道。从卤制品行业的现状来看,一是品牌企业集中度较低,卤制品行业准入门槛较低,生产的企业有上万家,但是绝大部分仍是手工作坊式生产企业以及个体经营者,没有注册的小品牌企业不计其数。二是行业出于快速发展阶段,各***的门店数量高速扩涨。在资本的推动下 各***竞争各有优势,近年来的扩张速度也非常之快,早些年在街头巷尾一摊一位鸭脖的小贩越来越少,取而代之的是各个专营品牌的崛起和标准化经营。
多样化的卤味美食走遍千家万户,越来越多的人喜欢一边喝酒
记得以前,卤味还是不多常见的美味食品,仅仅在节假日的时候才会被郑重地摆上餐桌,什么时候惊喜地在餐桌上吃到卤味,也能开心一整天。而现在,多样化的卤味美食走遍千家万户,越来越多的人喜欢一边喝酒,一边啃鸭脖,许多女生看电视剧,也会买上几盒卤味作为零食,熬夜看球赛的男生,卤味自然也是的。从消费场景上,卤味在中国的情况接近于美国的薯片,成为生活娱乐中的百搭食品。
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