天津卤制品销售欢迎来电 珍卤道食品

调制卤汤的方法,你知道吗?

调制卤汤：将所有香料打碎（大颗粒），装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水，则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法：取鸡架子骨1500克、猪大骨3000克，加7干克水，小火熬制8小时后捞出骨头，放入卤料包，干生姜400克，加清水10干克，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，香味溢出为宜，用老抽调好卤汁色泽，下适量糖色调整（根据成品色泽酌量增减）再放入黄酒100克、盐150克、白糖50克即可。

下班买回家装盘就是一道好菜

在中国，人们若有需要庆祝的喜事，总爱约上三五好友小酌几杯，而下酒菜。如今大街上常见各类卤味熟食店，不用自己熬制卤水，也无须等候入味，下班买回家装盘就是一道好菜。卤味品种繁多，从禽肉、畜肉及其头蹄脏杂，到蛋品、豆制品、笋菇类均有，冷食和热食各具风味。因此，近些年来人们常以卤味当作闲暇时的零嘴，卤鸭脖、卤鸡爪等尤为流行。

加盟卤味店会员制服务是否到位

　目前，许多卤味加盟店都在做会员制营销，然而加盟卤味店会员制服务是否到位，是否遇到许多问题呢?

　　首先，会员制营销是什么?它是卤味加盟店经营时候一种顾客管理模式。也是为了维系与客户长期交易关系而发展出的一种成功的关系营销模式，从而抓住顾客的心，提高会员忠诚度与满意度的市场营销手段，以达到提高顾客满意度与忠诚度，并且提高消费量的方法。

　　它作为一项非常重要的工作，也是一项系统性工程。在会员制发展的过程里，就会出现很多细节问题，需要加盟卤味店根据自身情况解决与变通。现在就来看详细的分析与介绍。