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如何开一家赚钱的卤味店?

如何开一家赚钱的卤味店?

首先，单一卤味吸引不了消费者的注意

　　要明白，别人点外卖的初衷，还是为了“吃饱肚子”，客人点外卖不可能单单吃一个卤味就能吃饱。所以你卖卤味，就不能只提供卤味，还要搭配一些主食，比如米饭，卤粉，粥(粥配小菜)，馒头或者面食，这个可以根据当地的饮食习惯来搭配。而且点外卖的多为单身年轻人，饭量较一般人来说也比较大，所以我们在搭配卤菜外卖时，好要给客人下饭的卤菜。很少有人喜欢吃全都是肉的，因为不下饭，那我们在搭配外卖时，好肥瘦搭配，放点卤汁，才能合年轻人的口味。

　　其次，卤味图片展示要让消费者有欲望

　　卤味和有些餐饮外卖不同，消费者对卤味都非常熟悉，不用看图片，只要说名字，都知道长什么样，，客户就知道说到各种鸭货，现捞，卤粉，串串等等，种类非常多。从整个卤菜外卖市场来说，消费者在不知道口味的前提下，选择你家和选择其他家，没有什么特别不同。当大家都用同样的卤菜图时，那么如何从图片上打动消费者就需要你好好思考了。

　　然后，配送过程保持卤菜的新鲜

　　四季都是卤菜销售的旺季，一般卤菜都是放在展柜里，展柜较冰凉，可以保持卤菜的味道，而夏季炎热的情况下，如何保持卤菜在卤菜门店到消费者手中这段距离口味任然佳，是一个问题。这里可能就要借助一些可以保持温度的外卖箱，不要在乎这一点投资，因为口味好了，销量自然就好了，那么这一点外卖箱投资也很容易就挣回来了。

特色卤味连锁加盟店开店:商圈保障问题

特色卤味连锁加盟店开店：商圈保障问题

　　通常来说，特色卤味连锁加盟店总部为确保加盟特色卤味加盟店的整体利益，都会设有一定范围的商圈保障，简言之，就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。所以，特色卤味连锁加盟店经营者要对开店的商圈保护范围有所了解，并规定在合同范围内是保障自身利益的佳方法之一。

管理卤味加盟店手段之营销

　　在移动网络迅速发展的趋势下，加盟卤味店经营者必须懂得接触互联网力量，进行卤味加盟店运营，如何操作?顾客进店点餐时，顾客可通过扫描二维码的方式在手机点餐，然后将菜单传到服务台，减少人工点餐缓慢的进程;在支付方式上，除却现金之外，也可通过支付宝、***、网银等方式进行线上支付，减少收银的时间等。

　　总之，从引导顾客进店消费，到点餐，再到支付并形成店面口碑，都可借助互联网推广方式，进行店铺营销。

加盟卤味店的营销活动是给谁看

找到目标消费人群

　　无论是过去，现在还是未来，营销理论上大多将其全是为：找到目前消费顾客，传递有价值的信息，将产品和服务卖给他们。换言之，经营者就要考虑加盟卤味店的营销活动是给谁看，这是关键***问题，所以营销本身不是销售产品、而是需求。

　　特别需要注意的是，营销目标要明确，做到让顾客知晓的同时，对于是哪类顾客也要有所明确，避免营销价值的低下。

开一家卤菜加盟店址怎么选?

近几年，很多人在就业的时候选择自己创业，餐饮市场项目，值得投资的项目也有非常多，其中，开卤菜小吃店是很不错的创业选择，尤其是临近夏季，卤菜的销量有很明显的上涨，这个时候加盟开一家卤菜店前景非常好，那么，想要开一

卤菜加盟店址怎么选？

店铺选址一定要注意周围的量、交通状况以及周围居民和单位的情况，对经营店铺的创业者来说，“客流”就是“钱流”，千万不要因为怕竞争就把店址选在偏远地区。其实，店铺比较集中，反而有助于积聚人气但也要注意经营错的问题。