天津卤味品牌连锁店常用解决方案「联创食品」

谈谈夏季休闲卤味店铺引流技巧

谈谈夏季休闲卤味店铺引流技巧 天气越来越热，应该是卤味店爆的时期了，这时候，经营好，可以赚的盆满钵满，经营不好，可能赔的血本无归!卤味店生意的好坏，有很多因素，店面环境，产品口味，服务意识等都会影响客户的选择。卤菜店开启之后卤菜的经营也需要一些技巧来迎合消费者。不是单纯的卖卖就完事了。 　1.前期优惠券营销，(打出人气) 　　在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天有一些免费品尝和优惠购买活动。准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。 　　其实这个期间所需要亏损的金额不是很多，只要算好利润。南通卤味加盟保证自己不亏本就可以了。一般持续时间一个星期左右。买荤菜送素菜，买鸭脖送毛豆这些就可以了。满多少减多少等等这些来吸引人群的注意。这样可以给自己店铺一个人气的积累。 　　2. 招牌菜品(维持顾客) 　　开卤菜店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。 谈谈夏季休闲卤味店铺引流技巧 　　一定要有外卖服务(拉紧客户，方便客户) 　　现在外卖正规化和流程化，也是现在小吃的一个发展走向，卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。外卖其实是卤菜一个很好的发展方向，既方便顾客，也方便自己。 　　千万不要切碎了卖(外卖除外) 　　卤菜店的产品都是先在作坊里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。开卤菜店流程。千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

魏王卤不仅十分的好喝,而且还很有颜值,这里的熟食制作工艺十分

魏王卤不仅十分的好喝，而且还很有颜值，这里的熟食制作工艺十分的精湛，不仅选用了新鲜的原料，而且严格的工艺还能够保障熟食的品质。魏王卤的每一杯熟食都是新鲜手作的，因此让人们品尝到的卤味口感更加的鲜美。这样有品质的熟食，当然很受市场欢迎了。

为了能够在熟食市场中抓住更多的份额，它的总部对自己的产品进行了创新，融入了更多的创意，能够让魏王卤的熟食更加的有吸引力。这个熟食牌如今已经在熟食市场中有了很大的名声，我们只需要按照总部的指导，进行线上和线下的同步推广，就可以让我们的熟食店铺人气不断攀升，收益不断增多。

这6种香料是关键,灵活运用,保证香味入骨,让人越吃越香_健康

炎炎夏日，正是卤菜熟食的季节

想要卤肉好吃，除了食材要新鲜以外，还离不开香料的辅助。

看似平凡朴素的香料，却在卤制食物的事业中找到的用武之地，苦练出化腐朽为神奇的力量，让众多食材焕发出别样光彩。

尤其是这6种香料是关键，灵活运用，保证香味入骨，让人越吃越香。

有的卤肉，你离得很远都能闻到诱人的香味，让人忍不住想尝尝。这就要用到桂皮和白豆蔻。很多卤味香料配方里都有这两种香料，除了遮盖腥膻味以外，就是提供“锅外香”，让香味飘散出去，吸引客人来吃。

为什么传统配方里一般都要用到这两种香料，就是因为这个原因。这个香味属于鼻子闻到的香味，天然的香料，添加剂的味道。

开卤菜实体店之前的准备工作

开卤菜熟食实体店之前的准备工作：开始时规模不宜过大，开熟食店，由于受到各方面的制约，为了降低风险，开始经营时，熟食店的规模不宜过大，店面5-10平米左右。招聘人员小宜过多，一般有2～3个人员，夫妻2人店是较好的经营模式。但是随着经营规模的扩大，店面和人员都要增加；卤菜消费对象定位很重要，一般是社区居民、机关工作人员、学生、企业工人、和外地游客等，是消费的主要对象，经营卤菜要瞄准这一类消费群体。招聘人员小宜过多，一般有2～3个人员，夫妻2人店是更好的卤菜店加盟经营模式。