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发布时间:2022-06-19 04:16:00 作者:联创食品
卤味熟食店越开越多,行业市场越做越大
人们对餐饮的越来越讲究快捷方便,若是在家自己动手便太麻烦,对于生活繁忙的上班族来说,卤味熟食就是他的餐饮好选择,卤味熟食店越开越多,行业市场越做越大。这让不少投资者看到商机,在菜市场中,商场里,到处都有卤味店的踪影,卤味熟食开店难不难,卤味熟食需要多少经验呢?就菜品烹饪制法而言,熟食是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类;***各地熟食都较为普遍,多以卤肉熟食、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。
卤味店没什么了不起的?
不管是商业街区、公共交通枢纽地区,亦或是菜市场、小区学校附近,都能够看见各式各样的卤味店。可别觉得这小小的卤味店看似不起眼,实际上一个小店一天的营业额都不低,一个月的收益也是那些普通上班族的好几倍甚至十多倍。毕竟目前卤味熟食的前景还是非常可观的,是许多小成本创业者的心中。许你觉得卤味店没什么了不起的,但你可能不知道的是,卤味市场仅在2019年的零售规模就高达1100亿元,增长速度达到20%。目前卤味熟食在整个餐饮行业中,也是非常有前景的,当然这也与卤味食品本身的特性有很大关系。
卤制品行业的下游是消费市场
卤制品是以家禽、家畜的肉和内脏及、部分水产品、蔬菜为主要原料,放入调制而卤制出的休闲食品。上游主要依赖于各种肉类的供应。通过加工主要形成休闲食品、餐饮消费品等消费。而卤制品行业的上游产业则主要包括畜禽养殖业、蔬菜种植业及水产品养殖业等。卤制品行业的下游是消费市场,休闲卤制食品终销售给广大消费者,主要目标市场包括休闲食品市场、餐饮消费市场、情景消费市场。
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